No início do mês, uma operação de remoção de siluros realizada no rio Tejo, junto à barragem de Belver, em Mação, chamou a atenção para as espécies invasoras nos rios portugueses. Então, foram capturados 254 exemplares de siluros ao longo de cerca de 4,5 quilómetros do rio. Filipe Ribeiro, coordenador nacional do projecto LIFE Predator, responsável pela acção, disse, então, que estavam a ser avaliadas formas de valorização alimentar desta espécie, algo que alguns chefs já fazem. É o caso de Rodrigo Castelo, que tem habitualmente o siluro na ementa do seu Ó Balcão. “É a espécie invasora mais impactante nos rios portugueses e nós fizemos uma investigação conjunta com a Escola Superior Agrária de Santarém que comprovou que é adequado para consumo humano”, sublinha à Fugas o chef.
O contributo do PÚBLICO para a vida democrática e cívica do país reside na força da relação que estabelece com os seus leitores.Para continuar a ler este artigo assine o PÚBLICO.Ligue – nos através do 808 200 095 ou envie-nos um email para assinaturas.online@publico.pt.
Disclaimer : This story is auto aggregated by a computer programme and has not been created or edited by DOWNTHENEWS. Publisher: feeds.feedburner.com
