Castiglion del Bosco, tra Brunello e fondo del Qatar il nuovo corso del resort di lusso amato da Obama

Una nuova squadra, giovane e motivata. Un nuovo enologo del calibro di Giuseppe Gorelli. E il desiderio di produrre un Brunello che si faccia ricordare. Senza rinunciare alla fama di destinazione di lusso. Castiglion del Bosco si prepara a vivere un nuovo capitolo della sua storia.

Per anni il nome della tenuta è stato associato soprattutto all’ospitalità di lusso. Il resort, le ville, il golf, il Wine Club e un’accoglienza di altissimo livello hanno costruito intorno alla tenuta di Montalcino una reputazione internazionale, fino a farne una delle destinazioni più esclusive della Toscana. Lì hanno soggiornato star del cinema, della musica, della politica come lo stesso ex presidente degli Stati Uniti Barack Obama. Ma dietro l’hotel c’è un’azienda agricola con una storia secolare, una tenuta enorme immersa nel bosco, un patrimonio di vigneti e un potenziale vitivinicolo che adesso la proprietà vuole riportare al centro. La nuova direzione è proiettata nel rafforzare l’identità dei vini, renderli più riconoscibili e dare a Castiglion del Bosco un posto più definito nel panorama del Brunello. Senza rinunciare all’eccellenza dell’ospitalità, che resta una delle sue principali risorse, con il resort Rosewood all’interno del quale c’è anche il ristorante Campo del Drago 2 Stelle Michelin regno, dello chef Matteo Temperini.

Il cambiamento passa da una riorganizzazione che coinvolge produzione, cantina, commerciale e comunicazione. La novità più significativa è l’arrivo, da gennaio, di Giuseppe Gorelli come enologo di riferimento. Professionista stimato e profondamente legato a Montalcino, Gorelli si è formato accanto a Giulio Gambelli, uno dei maestri della tradizione enologica locale, un Pinturicchio del Sangiovese. Prende il posto di Cecilia Leoneschi, che ha seguito la cantina per molti anni. Il suo ingresso ha anche un valore simbolico: riportare l’azienda in relazione più stretta con il territorio e con la cultura produttiva di Montalcino.

Accanto a lui si sta formando una nuova squadra, guidata dal ceo Simone Pallesi, con figure dedicate alla produzione e alla gestione della cantina, oltre a un rafforzamento dell’area marketing e commerciale. Ci sono Adriano Benassi, responsabile di cantina; Francesco Silei, vineyard manager; Laura Paolucci, direttrice sales & marketing e Sara Pugnale, marketing manager.
L’obiettivo è superare una separazione che negli anni si è creata tra la qualità del prodotto e il modo in cui veniva presentato al mercato. Riqualificarsi anche come produttori, è il senso del nuovo corso. Non basta avere vini di qualità: occorre costruire un’identità coerente, riconoscibile e capace di raccontare il lavoro che si svolge in vigna e in cantina. «Apriamo una nuova fase in cui, in conti nuità con il passato e senza stravolgere, rimettiamo al centro l’attenzione alle persone, a partire dall’enologo Giuseppe Gorelli – racconta a La Stampa, Simone Pallesi – Riportiamo Castiglion del Bosco nella tradizione della cultura enologica del Sangiovese a Montalcino, accogliendo una nuova generazione in vigna, proiettata verso l’innovazione, dove è possibile applicarla, mantenendo invece un approccio tradizionale in cantina. Questa è la cifra di Gorelli, che ha alle spalle decine di vendemmie, ma anche grande attenzione nel guardarsi intorno e alla sperimentazione. L’obiettivo è riportare la Bella Addormentata, il nostro Sangiovese, tra le braccia di un principe della tradizione come Gorelli. Il vitigno era già lì, ma oggi è nelle mani di una persona che ha quarant’anni di esperienza nel vino a Montalcino».

La tenuta, del resto, ha dimensioni e caratteristiche che consentono di lavorare su una pluralità di espressioni. I confini sono rimasti sostanzialmente quelli di oltre ottocento anni fa e la proprietà comprende circa 1.250 ettari di bosco, che rappresentano una parte importante del paesaggio e della biodiversità locale. I vigneti si estendono per circa 42 ettari, distribuiti in un ambiente molto articolato, tra altitudini, esposizioni e terreni differenti. Si va dalle zone più basse fino a vigneti che raggiungono quasi i 600 metri, con influenze climatiche diverse: in particolare, sul versante occidentale si avverte la presenza del mare, che contribuisce a caratterizzare il microclima.

È un percorso ancora all’inizio, che richiederà tempo per tradursi pienamente nei vini. La nuova fase arriva a quattro anni dal passaggio di proprietà, nel 2022, da Massimo e Chiara Ferragamo a un family office internazionale che fa capo a un magnate parente dell’emiro del Qatar Al Thani. Un imprenditore con una visione di lungo periodo e l’obiettivo di realizzare un progetto profondo e duraturo.

La tenuta aveva già conosciuto una trasformazione importante nel 2003, quando Ferragamo l’aveva acquisita avviando un significativo programma di investimenti sui vigneti e realizzando il progetto di ospitalità che ha contribuito a renderla famosa nel mondo. Con il nuovo passaggio proprietario è iniziata un’altra fase di rinnovamento, sostenuta da una disponibilità di investimento, con un orizzonte temporale ampio. La famiglia imprenditoriale qatariota, già attiva nel settore alberghiero internazionale, ha investimenti in strutture di prestigio come il Ritz di Londra. E vede in Montalcino una destinazione internazionale importante.

È un patrimonio che la nuova squadra vuole leggere in modo più puntuale, partendo dalla terra. La variabilità dei suoli, dove si alternano galestro, argille e componenti più scheletriche, e le differenze di altitudine ed esposizione rendono possibile un lavoro sempre più legato alle singole parcelle. La direzione enologica punta a valorizzare queste differenze, riducendo gli interventi non necessari e recuperando una maggiore libertà interpretativa in cantina. La prima vendemmia affrontata insieme da Gorelli e dalla squadra è stata anche l’occasione per sperimentare un approccio più particellare, con fermentazioni spontanee e una gestione delle uve calibrata sulle caratteristiche dei diversi vigneti.

Una bella sfida, che deve fare i conti anche il cambiamento climatico. I dati storici raccolti attraverso le capannine meteorologiche mostrano un aumento delle temperature e una maggiore frequenza delle giornate molto calde. In alcune annate, durante la stagione vegetativa, si sono registrati oltre cinquanta giorni con temperature massime superiori ai 35 gradi. Le conseguenze sulla vite sono evidenti: nei periodi di stress termico e idrico la pianta rallenta o interrompe la propria attività, mentre la gestione della chioma diventa decisiva per proteggere i grappoli e mantenere l’equilibrio della maturazione. Le altitudini più elevate e le differenti esposizioni della tenuta rappresentano una risorsa, ma non eliminano la necessità di adattare continuamente le pratiche agronomiche.

Il riposizionamento riguarda soprattutto il modo in cui i vini vengono presentati. In passato, una parte importante della comunicazione si è concentrata sulle collezioni private e sulle edizioni limitate, mentre il vino destinato al mercato e alla distribuzione non ha sempre avuto la stessa visibilità. La nuova strategia vuole invece assegnare un ruolo più chiaro a ogni etichetta. Al centro dovrà esserci il Campo del Drago, il Brunello da singolo vigneto, che rappresenta una delle espressioni più riconoscibili della tenuta e che dovrà essere valorizzato per ciò che è: un vino legato a una parcella precisa, con caratteristiche proprie, e non soltanto una delle referenze di una collezione esclusiva.

La distinzione è importante anche per il mercato. Il lavoro di degustazione e i riscontri della critica hanno mostrato, secondo l’azienda, un potenziale che non sempre è stato accompagnato da una comunicazione adeguata. Da qui la necessità di rivedere il portafoglio, chiarire la funzione dei singoli vini e spiegare meglio il rapporto tra ciascuna etichetta e il territorio. Il rebranding, al quale si sta lavorando e che potrebbe arrivare nel 2028, sarà la parte visibile di un cambiamento più profondo: prima vengono la definizione dell’identità, la strategia e il posizionamento, poi il nuovo sistema di etichette e comunicazione.

Il lavoro riguarda anche i vini che possono ampliare l’offerta oltre il Brunello. Tra questi c’è il Manzoni Bianco, una varietà ancora poco diffusa in Toscana, presente nella tenuta con un impianto di circa 7.000 metri quadrati, di cui 5.000 effettivamente produttivi. La produzione attuale è di circa 4.400 bottiglie. L’azienda intende valorizzare maggiormente questo vino e ridurre progressivamente il ricorso allo Chardonnay, le cui uve vengono acquistate da un produttore di Cortona. Sono inoltre in corso nuovi impianti e ampliamenti che dovrebbero consentire, nei prossimi anni, di aumentare la disponibilità e dare maggiore continuità alle produzioni.

L’ospitalità, che ha reso la tenuta un simbolo dall’appeal internazionale, resta un asset fondamentale. La squadra dedicata al resort e all’accoglienza in cantina è strutturata e il Wine Club, nato quando Ferragamo ha voluto sviluppare un rapporto diretto con una comunità internazionale di appassionati, continua a rappresentare un canale importante di vendita e relazione. Ma la crescita di questa parte dell’attività ha finito per mettere in ombra il profilo agricolo e produttivo. La sfida, adesso, è far convivere le due dimensioni senza che una cancelli l’altra: fare dell’ospitalità una porta d’accesso al vino e non il motivo per cui il vino rischia di passare in secondo piano.

Anche il rapporto con il territorio torna a essere centrale. Castiglion del Bosco è tra i fondatori del Consorzio del Brunello e occupa una porzione significativa della superficie boschiva di Montalcino. Il progetto punta a recuperare questo legame non soltanto attraverso la scelta di un enologo cresciuto professionalmente accanto a Gambelli, ma anche con una comunicazione che racconti la tenuta, i suoi vigneti, i boschi e la storia agricola del borgo. Perché il patrimonio da valorizzare non è soltanto quello dell’accoglienza: è anche un’azienda vitivinicola con caratteristiche proprie, che vuole tornare a essere giudicata prima di tutto per i suoi vini.

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