Foi tudo, como tantas vezes acontece, o resultado de uma série de coincidências. O fotógrafo brasileiro Arlei Lima, hoje a viver (parte do ano) em Lisboa, teve o seu primeiro encontro com a cozinha tailandesa no restaurante Thai Brasil, em Paraty, no seu país natal. Interessado e levado por uma formação dupla (estudou cinema e chegou a trabalhar como cozinheiro) e pelas histórias de uma amiga que trouxera um livro de receitas da viagem que fizera à Tailândia, Arlei decidiu ir conhecer melhor aquele país asiático.
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