O Bomfim 1896, restaurante da quinta homónima dos Symington no Douro, tem novo conceito, depois da saída de Pedro Lemos no final de Outubro. Pedro Lencastre Monteiro, que já estava no Matriarca (Porto), o mais recente investimento da empresa na área do enoturismo, assumiu em Dezembro o projecto nascido em 2021 num antigo armazém da propriedade situada no Pinhão e, desde então, tem feito “por usar o forno a lenha” numa cozinha de inspiração nortenha, cujo propósito é servir “comida boa”, sem ofuscar os vinhos da casa. Afinal, o Bomfim 1896 é o restaurante de uma quinta.
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