Ser du larvene som kryper rundt på osten? Dette er en delikatesse.

Vi topper lik så godt østersen med kaviar. Og litt champagneskum, for å slå på stortrommen (se bildet).

En klassiker på delikatessehimmelen.

På grunn av overfiske og høye fangstkostnader ble tilgangen begrenset og prisene fulgte deretter.

En delikatesse du kan finne på kostbare restauranter, men også tilberede selv? Ja, takk!

Disse kan du for eksempel nytes til sushi, pasta, eller supper.

Avisen skriver følgende:

«Fileten er skåret opp i tynne skiver og videre behandlet. Hvorledes dette er skjedd, er vi ikke i stand til å beskrive, men silden er blitt en utmerket delikatesse, fyldig og frisk i smaken.»

Det er bare noen år siden mat på boks gikk fra bare å finnes i hjemmets beredskapslager, til nok en gang å bli en gourmettrend. Hermetisk fisk serveres på en rekke restauranter og vinbarer i Oslo.

Både Geir Pollestad og Marit Arnstad sto frem som svor-nektere. Arnstad innrømmet at hun ikke spiste ribbe i det hele tatt.

– Ser det ut som om jeg spiser ekkel grisehud? sa Pollestad til VG, mens han rynket på nesen.

Ribbe-elsker Sandra Borch, som mente smaken sitter i fettet, var ikke imponert over partifellene.

Blandingen av kål, ingefær, chili, hvitløk og salt – syltet og gjæret – omtales som en koreansk delikatesse.

Matpapir pakket rundt en grov skive med svett brunost.

Ser vi bort ifra matpapiret, brødskiven og det faktum at den er blitt svett i en ransel hele dagen: Brunost er blitt en delikatesse i flere land.

Men flere steder brukes den på helt andre måter: På iskrem eller som et dryss over kaffe. Ja, til og med på pizza og nudler! Sjekk denne videoen:

Vært på utenlandsferie og sett «norwegian salmon» i menyen?

Da nordmenn prøvde å dytte det norske gullet på japanske kokker på slutten av 1980-tallet, var de skeptiske. Rå laks spiste de ikke. Den norske oppdrettslaksen så rar ut, mente de. Fare for parasitter, pussig fasong, ikke rød nok, og lukt av «elv».

I dag stusser ingen over synet av rå laksebiter på hvit ris.

Hanntorskens kjønnsceller, også kalt krøll, ses på som en delikatesse.

Spermien har en intens fiskelukt og konsistens som lever. Fritert, stekt, eller dampet. Mulighetene er mange.

Se hvordan det gikk da Vink-jentene smakte på krøll:

Kan man kalle lokale fristelser delikatesser?

«Pølse i vaffel – en delikatesse fra Moss.»

«Sodd – en trønders delikatesse.»

Eller er tørrfisk fra nord ikke bare en delikatesse i Portugal, men også her til lands?

Vi bare spør.

En ostedrøm, eller rett og slett et mareritt?

Når osten «åpnes», ofte fra toppen av, vrir larvene seg febrilsk.

Er du tøff nok til å spise Casu Marzu, får du til gjengjeld «en intens smak med minner om middelhavsbeiter og en krydret ettersmak som varer i timevis», skriver CNN.

Osten er registrert som et tradisjonelt produkt fra Sardinia og er lokalt beskyttet. Men grunnet lover som forbyr inntak av mat infisert med parasitter, har den vært ulovlig å selge kommersielt i Italia siden 1962.

I samisk kultur er reinen en helt sentral ressurs. Nesten alle deler av dyret utnyttes, og det er spesielt klovene og margbein fra lår- og leggbein som blir sett på som en delikatesse.

Klover kan for eksempel brukes til koking av kraft. Margbein kan gratineres, lages kraft av, eller brukes i gryter og smør.

Rein nytelse?

Liker du smak av sau, vilt, eller hest? Moskuskjøtt gir deg litt av alt.

Det er sjeldent å se moskus på menyen. Og kanskje også derfor den beskrives som en delikatesse?

En begrenset tilgang på kjøttet, altså.

Moskus kan for eksempel spises som spekepølse, stekes som biff, eller rått som tartar. Du kan primært få tak i det i spesialforretninger for vilt, eller hos lokale aktører på Dovre, for eksempel hos Quality Hotel Skifer på Oppdal (bildet).