KØBENHAVN: Det meste smaker «forferdelig». Men plutselig oppstår helt utrolige smaker i laben. København er blitt sentrum for et nytt matfenomen.
– Stort sett lager jeg mat som smaker forferdelig. Men innimellom blir det virkelig bra.
Kim Wejendorp er fra New Zealand og har jobbet som kokk i København i over ti år. Først på restauranten Amass. De siste fire årene har han ledet en liten gruppe kokker som jobber med forskning og utvikling på Sustainable Food Innovation Group (SFIG), tilknyttet Det Tekniske Universitet i København.
Les hele saken med abonnement
Disclaimer : This story is auto aggregated by a computer programme and has not been created or edited by DOWNTHENEWS. Publisher: aftenposten.no
