O acto de comer vai muito além da sobrevivência, mexe com memórias, conta histórias e congrega comunidades. A comida é algo que nos une e é um elemento de construção de identidades sociais e culturais, sendo também sinónimo de convívio. Cada região tem as suas tradições alimentares, os seus produtos autóctones, o que enriquece a cultura gastronómica do país. Qual é o papel das cartas gastronómicas na preservação desses costumes e a sua importância foi um dos temas em debate nas II Jornadas de Gastronomia Portuguesa, realizadas em Cascais nos dias 26 e 27 de Março.
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