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A Barcellona dietro le quinte di Disfrutar: come si gestisce il miglior ristorante del mondo

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Parla Eduard Xatruch, co-fondatore del tre stelle al vertice della “50 Best”: «Oggi si può mangiare bene ovunque, ma i piatti che ricordi tutta la vita sono quelli capaci di toccarti il cuore attraverso la scienza dell’emozione culinaria»

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