Oliveira de Frades diz que tem “o melhor frango de campo do mundo” e já promovia um festival que evocava essa importante produção, mas o município local queria mais. É que, apesar de os aviários serem hoje uma verdadeira indústria, iniciada nos anos 1980, muitas famílias ainda criam frangos “em casa” e este é, em suma, um sector importante para a economia do concelho. Vai daí, João Valério, o autarca local, teve a ideia de criar um evento em torno dessa “tradição avícola” e de “uma receita do tempo dos avós”.
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