Hvorfor har Jarlsberg-osten hull? Roger Abrahamsen (80) kan snakke seg varm når han gir svaret. Sønnen Ivan (56) bruker i stedet smaksløkene på brennevin.
Hver sin smak, heter det. Men for Roger og Ivan Abrahamsen, far og sønn fra Ås, er det ikke så enkelt. For dem er jakten på den gode smaken – og hvorfor den blir god – langt mer komplisert.
– Det er ren vitenskap. I bunnen ligger kunnskap, understreker Roger Abrahamsen, professor og tidligere rektor ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NBMU) på Ås.
Les hele saken med abonnement
Disclaimer : This story is auto aggregated by a computer programme and has not been created or edited by DOWNTHENEWS. Publisher: aftenposten.no
