Chana Dal ist ein traditionelles südasiatisches Gericht aus gespaltenen Kichererbsen und cremig dank Kokosmilch. In diesem Rezept erhält es einen senfigen Kick.
Chana Dal war bei uns zu Hause immer etwas Besonderes, reserviert
für die Gelegenheiten, bei denen das gute alte Masoor Dal (rote Linsen) nicht
ausreichte. Chana ist eine Kichererbsenart, die dem Dal einen angenehmen,
nussigen Geschmack verleiht. Ich habe Kokosmilch verwendet, um das Gericht anzureichern,
aber wenn Sie eine leichtere Version möchten, können Sie sie durch 400
Milliliter Wasser ersetzen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Senföl zu finden,
verwenden Sie stattdessen Pflanzenöl und rühren Sie ein oder zwei Löffel englischen Senf (sehr scharfer Senf) in das fertige Dal.
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