Il dibattito
Roberto Pavanello
«Il pane buono dovrebbe costare 10 euro al chilo». È la provocazione di Fulvio Marino, che riapre il dibattito sul prezzo del pane e sul valore che attribuiamo a uno degli alimenti più presenti sulle tavole italiane. Intervistato da Roberto Pavanello in occasione dell’uscita del suo nuovo libro, Nel forno di casa (Slow Food Editore), che già dal sottotitolo, “Le mie ricette per tutti”, mette in chiaro l’obiettivo di rendere la panificazione accessibile a tutti, Marino racconta come quella dichiarazione avesse già suscitato forti polemiche sui social, tanto da costringere a bloccare i commenti. LEGGI ANCHE Fulvio Marino: “Oggi il pane buono è un bene di lusso. Grazie a Petrini il cibo è il mio mestiere” | Fulvio Marino: “Il pane bianco del dopoguerra ha segnato la fine del buon pane” | Fulvio Marino: “Porto nel cuore le chiacchierate in cucina tra Carlin Petrini e mio nonno Felice”
03:23
Disclaimer : This story is auto aggregated by a computer programme and has not been created or edited by DOWNTHENEWS. Publisher: lastampa.it
