A princesa de Gales aprendeu a fazer pasta na quinta-feira, durante uma visita a uma comunidade situada numa encosta no chamado “vale da gastronomia” do norte de Itália, uma região mundialmente conhecida por produtos como o queijo Parmigiano Reggiano.
Kate, mulher do herdeiro do trono britânico, William, está de visita a Itália, no âmbito do seu trabalho em prol do desenvolvimento infantil, um tema central da sua acção pública. Na quarta-feira, a princesa foi recebida por centenas de simpatizantes em Reggio Emilia, uma cidade reconhecida internacionalmente pela sua abordagem à educação na primeira infância.
Jordan Pettitt/Reuters
Nesta quinta-feira de manhã, a princesa visitou um pré-escolar local, a Salvador Allende Scuola dell’infanzia, e o centro Remida, onde materiais destinados ao lixo são reutilizados como ferramentas para a aprendizagem das crianças.
Ian Vogler/Reuters
À hora do almoço, a princesa experimentou fazer massa fresca na quinta Al Vigneto, situada entre Reggio Emilia e Parma, onde há um restaurante. Sob a orientação do chef Ivan Lampredi, Kate aprendeu a preparar tortelli, um tipo de massa recheada típica da região, geralmente recheada com ricota e ervas, embora outras variedades incluam espinafres, abóbora e alcachofras.
Phil Noble/Reuters
Antes de regressar ao Reino Unido, a princesa irá encontrar-se com famílias de várias gerações, aprendendo como o cuidado, a criatividade e as ligações são transmitidos através de tradições quotidianas, tais como a culinária, afirmaram as autoridades.
No ano passado, a UNESCO reconheceu a cozinha nacional italiana como Património Cultural Imaterial, valorizando as práticas culinárias transmitidas de geração em geração.
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