Mattarella inaugura Terra Madre, Torino diventa capitale dei sapori. Ecco le tappe del presidente

Da questa mattina il villaggio diffuso di «Terra Madre – Salone del Gusto» prende vita in buona parte del centro. Per quattro giorni il cibo “buono, pulito e giusto” troverà spazio fra padiglioni, stand e luoghi simbolo della città su uno spazio complessivo di 15 mila metri quadrati. Il claim di questa edizione è “Biodiversity – Be Diversity”, scelto per celebrare il 40esimo anniversario dalla nascita di Slow Food Italia. Il cuore delle iniziative sarà il grande mercato con quasi 700 produttori, ma oggi l’attenzione è tutta per l’inaugurazione di mezzogiorno al Teatro Regio, alla presenza del presidente della Repubblica Sergio Mattarella.

Il programma

A sottolineare il legame speciale con il nostro territorio, il capo dello Stato nel primo pomeriggio andrà anche in visita a Candiolo, per i quarant’anni della Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro.Dopo il simbolico taglio del nastro al Regio, Mattarella dovrebbe fare un rapido passaggio anche nello stand di Slow Food Italia di fronte alla prefettura.

Ad accoglierlo al suo arrivo ci saranno il sindaco Stefano Lo Russo e il governatore della Regione Piemonte, Alberto Cirio. Rispetto alla manifestazione che si svolse due anni fa al parco Dora, Terra Madre questa volta trova posto nelle strade e piazze auliche del centro, rafforzando la sinergia con il territorio nella prima edizione dopo la scomparsa del suo fondatore Carlin Petrini.

Via Roma, piazzetta Reale e piazza Vittorio Veneto ospiteranno il Mercato di Terra Madre con quasi 700 produttori e 130 Presìdi Slow Food organizzati per regioni. «Ciascuna regione ha portato la mappatura delle propria biodiversità con esposizione di prodotti e mostre fotografiche, le più rappresentate sono Piemonte, Calabria e Lazio – spiega Daniele Buttignol, responsabile di Slow Food Promozione Eventi – Nel complesso abbiamo anche una presenza importante dal punto di vista internazionale, con gli Stati Uniti che la fanno da padroni».

Non solo stand

In piazzetta Reale, per il centesimo anniversario dalla morte della Regina Margherita, lo stand Campania proporrà appuntamenti dedicati alla pizza che a lei deve il nome. A Torino in questi giorni sono presenti 1500 delegati della rete di Terra Madre da 120 Paesi, che saranno accolti da 500 volontari. In piazza Castello c’è lo spazio Slow Food Italia con una grande area espositiva e l’Arca del Gusto, con centinaia di prodotti da salvare provenienti dalle regioni italiane. Il resto della piazza è dedicata al mercato internazionale, con i padiglioni che simbolicamente “abbracciano” Palazzo Madama. Nella Corte d’Onore di Palazzo Reale spazio alle attività didattiche per bambini, ragazzi e famiglie.

«Abbiamo cercato di non far calare l’evento dall’alto, ma al contrario di coinvolgere il più possibile gli esercenti e abitanti del centro» dice Buttignol. Un esempio è quello che succederà in piazza Vittorio Veneto, dove i commercianti hanno stretto un gemellaggio con le regioni presenti e ognuno di loro esporrà davanti alla propria attività i prodotti tipici dei diversi territori, di fatto prolungando l’esperienza della manifestazione fino a sera.

Gli appuntamenti

Fra le sedi di evento ci sono anche le Gallerie d’Italia con un calendario di 40 appuntamenti per festeggiare i 40 anni di Slow Food. Uno di questi è in programma oggi pomeriggio, giovedì 14 settembre, alle 14, quando interverrà il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida. In piazza San Carlo saranno presenti i partner della manifestazione. Nel verde del Giardino Sambuy ci sarà l’area Slow Bees, dedicata al mondo delle api e degli impollinatori. Altra location sarà piazza Carlo Alberto, tra il Museo del Risorgimento e il Palazzo della Biblioteca Nazionale, dove sarà allestita la Piazza dei Maestri, con produttrici e produttori delle selezioni Maestri del Gusto, Torino DOC e Torino Cheese. In questo caso a organizzare il programma di incontri e degustazioni è la Camera di commercio di Torino.

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