O fenómeno não é novo, mas tem vindo a crescer: a oferta, pelos supermercados e hipermercados, de comida pronta e de espaços de restauração está em expansão. O nível dos ordenados dos portugueses e a perda de poder de compra explicam que cada vez mais pessoas escolham esta opção. Mas o que é que isto representa para os restaurantes fora das grandes superfícies? A concorrência é enorme — por cada pessoa que decide ir almoçar num super ou num hipermercado (ou comer almôndegas nos popularíssimos restaurantes da Ikea, mesmo sem ter ido fazer compras ao gigante de mobiliário sueco) um restaurante de rua perde um cliente nesse dia.
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